お好みで、いりゴマや、かつお節を加えると、風味もいいですよ。

【材料】

ゴーヤ・・・１ヶ（生）

調味料A

しょうゆ（こい口）・・・１５０cc

酢・・・５０cc

みりん・・・１００cc

砂糖・・・１２５ｇ

その他

ゴマ、かつお節　等

【作り方】

①ゴーヤはわたを取り薄くスライスする。鍋で茹で、ざるにとって水気を絞る。

②　①のゴーヤとAの調味料をすべて鍋に入れ火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰める。