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栄養士ひとくちメモ

和風スパゲティ〜豆乳めんつゆかけ〜

写真
    :和風スパゲティ〜豆乳めんつゆかけ〜

【材料】

スパゲティー 乾麺・・・100g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・60g
玉葱・・・・60g
人参・・・20g
しめじ・・・30g
エリンギ・・・30g
オクラ・・・20g
刻みのり・・・適量

調味料
麺つゆ(2倍希釈)
豆乳・・・60cc

【作り方】
①スパゲティは茹でておく。
②玉葱、人参、しめじ、エリンギを炒めて塩こしょうをしておく。
③オクラはさっと茹でて切る。
④豆乳と麺つゆを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
⑤豚肉は茹でて氷水で冷やす。
⑥お皿にスパゲティーを盛りつけ、炒めた野菜、豚肉、オクラをのせて、仕上げに刻みのりをのせ、つゆをかける。


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